בחיינו ישנם דברים שהם בטוחים פחות ובטוחים יותר. למשל, כשחברה מזמינה אותי למפגש יש סיכוי שאגיע (תלוי כמובן במידת הקירבה, רמת העייפות שלי או קיומו של ענן מיזנתרופי שבחר להשתכן דווקא מעליי) - וישנו סיכוי שלא.
או למשל, הנאה מאוכל. בישראל קיים שפע רב כל כך של מטבחי עדות מכל קצוות תבל (כמו שטען בן גוריון - כור היתוך, אני טוענת להפך, אני גורסת שרב תרבותיות שנפרטת לקולינריה, מוזיקה, ספרות ואומנות פלסטית - היא המפתח לחברה שיוונית וצודקת יותר).
"זה אבק - אנשים מארצות הכי מנודות. הכי דלות, הכי מושפלות ושפלות. אנחנו נקבל ובזרועות פתוחות את היהדות מהארץ הכי ירודה שאנחנו מכירים - מעיראק הבזויה והשפלה".(ציטוט של דוד בן גוריון)
כך למעשה, אם יזמינו אדם ממוצא X לארוחה שבה יוגשו מאכלים שמשויכים לקבוצה אתנית Y, מירה הסיכויים שהוא לא יהנה. (בעצם בוא נקרא לילד בשמו, אם יזמינו בן עדות המזרח לארוחה שבה יגישו את מיטב מטעמי אירופה (ויש כאלו!, המטבח ההונגרי-רומני משופע בפנינים משל היה חנות בה.שטרן), אני יכולה להיות סמוכה ובטוחה שהוא לא כ"כ יהנה, בלשון המעטה (והס מלהזכיר את סיפורו של קזה, כוכב הסרט "קזבלן" שבשעה שהוגש לו גפילטע פיש, בחר קזה לתת את הקציצה לחתול..).
שום דבר לא יגרום לי לאהוב את המאכל הזה, אפילו לא העובדה שהגזר בצורת כוכב
אולם, ישנם מאכלים ומתכונים שהם בחזקת "בונקר", כלומר לא משנה מי יגיש ומי יזכה להנות מהתוצר - כולם יהיו מרוצים, שמחים ומדושני עונג.
אז כזה הוא המתכון הזה - שמשלב כמה דברים נפלאים; ראשית, הכנה קלה מאין כמוה.(הדבר היחידי שהכנתו קלה יותר היא "מנה חמה", אבל זה לא אוכל, אלא נזלת, שהיא כמובן המאכל הרשמי של כל פעוטות העולם אבל לא שלנו..)
שנית, המתכון הזה מכניס תחת כנפו מרכיבים נפלאים כמו חמאת בוטנים (שזהו מאכל שאני כל כך אוהבת, שאני שוקלת להקים לו מקדש ויום פולחן שנתי. תארו לכם..כריכי חמאת בוטנים עם בננה, מטוגנים (המאכל הרשמי של אלביס), הקרת חטיפי חמאת בוטנים של הרשי'ס ועוד.. י-א-מ-י!), קקאו ו..נראה לכם שאגלה לכם עוד? :)
עוגיות שוקולד עם הפתעת חמאת בוטנים
ל – 25 עוגיות
לבצק השוקולד
1 ו – 1/4 כוסות (175 גר') קמח
1/4 כוס (35 גר') אבקת קקאו
1/2 כפית סודה לשתייה
120 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר
1/2 כוס (100 גר') סוכר לבן רגיל
1/2 כוס (100 גר') סוכר חום כהה
1 ביצה L
1 כפית תמצית ווניל
למלית -
1/2 כוס (140 גר') חמאת בוטנים
1/2 כוס (60 גר') אבקת סוכר
לציפוי -
1/3 כוס סוכר
להכנת בצק השוקולד -
מנפים יחד לקערה את הקמח, הקקאו ואבקת הסודה לשתייה. מערבבים היטב. בקערת המיקסר , יחד עם וו גיטרה, מערבלים היטב את החמאה ושני סוגי הסוכר. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומערבלים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. תוך כדי ערבול מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים ומערבלים רק עד להטמעה מלאה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים לקירור. בינתיים מכינים את המלית.
להכנת המלית -
מנפים לקערה את אבקת הסוכר, מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה במרקם של בצק רך ולא דביק מידי. (בשל הבדלים בין סוגי חמאת הבוטנים ייתכנו שינויים קלים בכמות אבקת הסוכר. יש להוסיף אבקת סוכר עד לקבלת עיסה רכה ולא דביקה מידי שניתן לעבד אותה בעזרת הידיים). יוצרים מהמלית 25 כדורונים ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
להרכבה וציפוי-
מחממים תנור ל – 190 מעלות. מוציאים את בצק השוקולד מהקירור. יוצרים מהבצק 25 כדורונים, גדולים מעט מכדורי חמאת הבוטנים. מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. בעזרת הידיים משטחים כל כדור בצק שוקולד לעיגול שטוח ודק, מניחים במרכזו כדור של מלית חמאת בוטנים, סוגרים את קצוות בצק השוקולד על גבי המלית כך שיעטוף אותה מכל צדדיה ומגלגלים בין הידיים לקבלת כדור שלם. מניחים בתבנית האפייה. מגלגלים את העוגיות בסוכר ומחזירים לתבנית, משטחים את הכדורים לעובי של כ – 1.5 ס"מ. אופים כ – 7-9 דקות עד להתייצבות. מצננים לחלוטין לפניי ההגשה.
*קרדיט לשירלי נמש על המתכון.
